Muslo pollo al ajillo y flan de huevos sin lactosa al vapor

Hoy os quiero enseñar ,una receta para que podáis aprovechar el tiempo mientras que cocinamos abajo aprovechamos y hacemos unos flanes sin lactosa al vapor en Badajoz, Mérida.

Ingredientes del flan:

100-130grs de azúcar

500grs de leche sin lactosa

4 huevos

100grs de caramelo

Preparación:

Preparamos 4 vasitos de aluminio pequeños y en el molde del bizcocho les echamos un poco de caramelo a los moldes y reservamos

Ponemos en el vaso el azúcar y pulverizados 15seg/vel10

Añadimos la leche,los huevos y mezclamos 15seg/vel4

Rellenamos los 4 moldes de aluminio y el molde de bizcocho los tapamos con papel de aluminio , el molde de bizcocho en el varoma y los 4 vasitos de aluminio en la bandeja varoma, le ponemos papel de cocina encima para que absorba el agua del vapor tapamos y reservamos .

Ingredientes para los muslos al ajillo:

6 ajos

100grs de aceite de oliva

1000 kilo de muslo pollo

Sal

200 grs de cerveza

Pimienta negra

Preparación:

Ponemos en el vaso previamente lavado los ajos y troceamos 5seg/vel7, después programamos 10min/120°/vel1.

Mientras sofreimos espolvoreamos los muslos con sal y pimienta negra recién molida al gusto .

Añadimos los muslos en el vaso los ponemos entre las cuchillas, con el hueso hacia arriba ,añadimos la cerveza,ponemos el varoma en su posición y programamos 50min/varoma/giro inverso Vel cuchara.

Vertemos los muslos en un recipiente, si esperamos que los flanes se enfrien durante 12 horas en el frigorifico y los desmoldamos para poder servirlos .

La receta de flan de huevo viene en el libro de cocina fácil y saludable ,y la de los muslos de pollo viene en el libro de como en casa pero la he modificado en algunas cosas espero que os guste y os animéis a probarlas .