SOPA DE VERDURAS CON HUEVO POCHÈ - Thermomix® - DON BENITO - BADAJOZ

#Sopas y cremas 25 enero 2021

Ingredientes


30 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para pincelar el film transparente)


4 huevos


½ cucharadita de sal (y algo más para sazonar los huevos)


1 - 2 dientes de ajo


100 g de jamón serrano cortado en trozos


1 calabacín con piel cortado en trozos


1 puerro cortado en rodajas


1 zanahoria cortada en trozos


1 tomate en cuartos


1 cebolla en cuartos


4 champiñones


700 g de agua


Preparación


Corte un cuadrado de film transparente y pincélelo con aceite. Colóquelo sobre el cubilete e introduzca los dedos para formar un saquito. Casque 1 huevo dentro, espolvoréelo con sal y cierre el saquito con una tirita de film transparente o con una banda elástica. Repita la operación con los huevos restantes y colóquelos en la bandeja Varoma. Tape y reserve.


Ponga en el vaso los ajos y trocee 5 seg/vel 7.


Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso. Agregue el aceite y el jamón y sofría 7 min/120°C/vel 1. Retire y reserve el sofrito de jamón y ajo.


Ponga todas las verduras cortadas en trozos grandes y trocee 5 seg/vel 4.


Añada el agua, la sal y el sofrito reservado. Programe 15 min/100°C/vel 1. Sitúe el Varoma en su posición y programe 10 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y sirva la sopa con los huevos poché.


Fuente: Cookidoo