TORTILLA DE PATATAS - THERMOMIX - DON BENITO - BADAJOZ

Ingredientes

100 g de aceite de oliva virgen extra

2 dientes de ajo laminados

o bien 120 g de cebolla en tiras

600 g de patatas para freír cortadas en rodajas de 3-4 mm.

1 cucharadita de sal.

6 huevos

Preparación

Coloque la mariposa en las cuchillas y ponga en el vaso el aceite y el ajo o la cebolla. Sofría 4 min/120°C/giro izquierda/vel cuchara.

Añada las patatas cortadas como para tortilla y la sal, Rehogue 14 min/120°C/giro izquierda/vel cuchara.

Quitar la mariposa y verter el contenido del vaso en un bol.

Añadir los huevos y un pellizco de sal y batir 10 seg. Velocidad 4.

Mezclar con las patatas del bol.

Poner una sartén en el fuego con un chorrito de aceite de oliva y poner toda la mezcla, ir dando vueltas a la tortilla hasta que esté totalmente cuajada.