Ensalada de lombarda,verduras y pollo.

#Verduras, hortalizas y ensaladas 18 junio 2021

Deliciosa ensalada para acompañar o como aperitivo.



INGREDIENTES:


350 g de lombarda en trozos de 5 cm (sin el tronco)


100 g de zanahorias en rodajas de 2 cm


1 pimiento italiano verde


1 pimiento rojo


1 pechuga de pollo ( alta temperatura)


40 g de nueces peladas


40 g de pasas sin semillas


2 pellizcos de sal


1 pellizco de pimienta molida


50 g de aceite de oliva virgen extra


20 g de vinagre de manzana


30 g de mostaza


PREPARACIÓN:


Ponga en el vaso la lombarda, la zanahoria, la manzana, el perejil, las nueces, las pasas, la sal, la pimienta, el aceite, el vinagre y la mostaza. Introduzca la espátula por la abertura, trocee 3 seg/vel 5 y mueva la espátula de lado a lado para facilitar el troceado.  Vierta en una ensaladera y a continuación ponemos el pollo en el vaso,4 seg/ve, incorporamos a la ensalada,mezclamos, servimos o reservamos en el frigorífico. Podemos acompañar con mayonesa.