LASAÑA DE POLLO Y ESPINACAS

Hoy quiero mostraros esta genial idea de hacer una lasaña alternativa a las comunes que solemos cocinar y/o degustar. Es fácil, saludable y está súper rica, ya veréis

No perdamos más el tiempo y vamos al lío:

INGREDIENTES

• 9 placas de lasaña precocidas
• 200 g de cebolla
• 4 dientes de ajo
• 80 g de aceite de oliva
• 700 g de pechugas de pollo sin piel en trozos
• 300 g de tomate maduro en trozos
• 100 g de vino blanco
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 400 g de espinacas (congeladas o frescas) Si son congeladas, las descongelamos y escurrimos
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de nuez moscada molida

Bechamel

• 600 g de leche
• 10 g de mantequilla
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 70 g de maicena
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de nuez moscada molida
• 1 pellizco de pimienta molida

PREPARACIÓN

1. Ponga las placas de lasaña en remojo en agua caliente o templada controlando que no se peguen
2. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo el aceite y trote 2 seg/velocidad 5 y sofría 7 minutos/ 120º/ velocidad 1. Retire la mitad del sofrito del vaso y reserve.
3. Añada en el vaso el pollo, el tomate, el vino, las pastillas de caldo y la pimienta. Programe 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Añada el perejil y programe 8 segundos, giro a la izquierda, velocidad 4.
5. Escurra las placas de lasaña sobre el papel absorbente de cocina. Vierta 3 o 4 cucharadas de relleno del vaso en una fuente para horno y coloque encima 3 placas de lasaña. Vierta sobre ellas el resto del relleno.
6. Ponga en el vaso el sofrito reservado, las espinacas, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programe 8 min/ 100º/ velocidad 1. Mientras tanto, coloque otras 3 placas de lasaña y distribuya las espinacas por encima.
7. Precaliente el horno a 180º

Bechamel

1. Ponga todos los ingredientes de la bechamel y programe 8 min, 100º, velocidad 4.
2. Vierta una tercera parte de la bechamel sobre las espinacas, coloque encima las placas de lasaña restantes y cubra con el resto de bechamel. Coloque/ espolvoree el queso, e introduzca en el horno durante 20-30 minutos a 180º.
3. Retire del horno y sirva.

¡¡¡LISTA NUESTRA LASAÑA!!! A disfrutar :)