Una recetita mia, baja en calorias y apta para celiacos

Ingredientes:

80 gr. de cebolla

30 gr. de aceite

200 gr. de agua

60 gr. de calabacin troceado con piel

1 Coliflor

150 gr. de leche desnatada o semidesnatada

4 Quesitos

70 gr. de queso rallado

Pimienta blanca – una cucharadita de sal

Preparación:

Poner el queso, rallar 10 sg a velocidad 10. Sacar y reservar

Poner en el vaso la cebolla y el aceite trocear 4 sg. a velocidad 4

Programar 5 min. a 120º y velocidad cuchara

Añadir el agua, el calabacín y la sal y colocar el recipiente varoma con la coliflor en ramilletes, tapar el varoma y programar 30 min. a temperatura varoma y velocidad 1.

Retirar el varoma y colocar la coliflor en una fuente adecuada para el horno.

Poner en el vaso la leche, los quesitos y la pimienta y triturar 30 sg. a velocidad 10

Verter esta bechamel sobre la coliflor, espolvorear con el queso rallado y gratinar en el horno hasta que esté dorado.