Repápalos Dulces

Receta tan antigua como los bollos guisados pero para tomarlos dulces como postre

Ingredientes:

Masa:

200 gr. de pan

100 gr. de leche

1 cucharaditas de anìs en grano

1 cucharadita de anís molido

1 cucharadita de canela molida

50 c.c de licor de anís

Unos vaguitos de sal

70 gr de azúcar

4 Huevos

Caldo:

900 gr. de leche

2 Palitos de canela - 1 Cucharadita de canela molda - 70 gr de azúcar – 1 cucharadita de anís molido – Aceite para freir – La cáscara de un limón ( sin nada de blanco)

Preparación:

Masa:

Poner el pan en el vaso y lo molemos unos 20 segundos a velocidad 10, sacar y reservar.

Ponemos en el vaso los 100 gr. de leche,70 gr de azúcar, los huevos, la canela, la sal, el licor y el anís en grano y batimos 15 seg. a velocidad 4.

Mezclar este batido con el pan rallado en un bol y con la ayuda de la espátula, hasta conseguir una masa homogénea, con la que se puedan formar las bollos para freírlos.

Freir los bollos y reservar sobre un papel absorvente.

Caldo:

Poner en el vaso los 900 gr de leche, el azúcar, la cáscara de limón, la canela en rama, la canela molida y el anís molido y programamos 20 min, 90º y velocidad cuchara con giro inverso.

Poner los bollos en el cestillo o en una olla y cocer 10 min. a 90º y velocidad cuchara.

Se pueden tomar frios o calientes

Se puede poner menos pan y sustituirlo por almendra y moler la mezcla.