Hoy una receta de la Sra. Juliana, de Aceuchal, adaptada a la Thermomix®

Ingredientes:

6 Huevos

200 gr. de harina

½ sobre de levadura química

375 gr. de azúcar

125 gr. de Manteca

Cáscara fresca de un limón en tiras, sin nada blanco

Azúcar glas para espolvorear

Preparación: 

Precalentar el horno a 180º.

Poner en el vaso la harina y la levadura y tamizar 15 sg. a velocidad 6. Sacar y reservar.

Poner en el vaso las tiras de la cáscara del limón y trocear 15 sg. a velocidad 7. Sacar y reservar.

Colocar la mariposa en el vaso y añadir los huevos y el azúcar y batir 6 min. a 37º y velocidad 4.

Programar otros 6 min. más a velocidad 4 Sin temperatura.

Añadir la manteca y batir 6 min. a velocidad 4.

Añadir la harina, que teníamos reservada y batir 4 sg. a velocidad 4.

Poner esta mezcla en moldes para magdalenas, si no son los moldes de papel, hay que untarlos con mantequilla y los llenamos hasta una tercera parte de la capacidad.

Hornear durante unos 11 min y dejar enfriar, luego las espolvoreamos con azúcar glas