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Thermomix® Badajoz
LAURA ROLLÁN
¡Hola, bienvenido a mi blog!
Soy Laura Rollán, Team Leader de Thermomix de la Delegación de Badajoz.
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TURRON DE CHOCOLATE Y CREMA DE VAINILLA CON THERMOMIX VILLANUEVA DE LA SERENA-BADAJOZ
6 de diciembre de 2020
Hoy mi receta va dedicada a la gente que le gusta el chocolate. Este turrón está exquisito y con un chupito de crema de whisky casera haréis que la sobremesa sea deliciosa y acogedora.
Aquí os dejo el enlace para que veáis la receta de la crema de whisky casera.
INGREDIENTES:
50 gr. de nueces peladas.
175 gr. de chocolate negro (70% de cacao en trozos)
225gr. de mantequilla
50 gr. de coco rallado
15 gr. de cacao puro en polvo
100 gr. de galletas troceadas a mano
220 gr. de azúcar glas
2 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla líquida
PREPARACIÓN
Forramos una caja rectangular con film transparente de más o menos 23x10x3 cm.
1. Ponemos las nueces en el vaso y picamos 2 seg/ vel 6. Reservamos.
2. Echamos al vaso 100 gr. de chocolate negro y rallamos 8 seg/ vel 8. Bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Añadimos 100 gr de mantequilla y fundimos durante 4 min/50º/vel 2.
4. Incorporamos el coco rallado, las nueces picadas, el cacao puro y las galletas y removemos 1 min/vel 1. Vertemos en el molde reservado y alisamos la superficie.
Reservamos en el frigorífico durante 1 hora más o menos. Lavamos el vaso y continuamos con la receta.
5. Ponemos en el vaso 75 gr. de mantequilla, 170 gr. de azúcar glas, el agua y la vainilla y mezclamos 3 min/ vel 3.5. Vertemos sobre la otra capa y reservamos de nuevo en el frigorífico otros 30 minutos. Lavamos y secamos el vaso.
6. Ponemos 75 gr. de chocolate y rallamos 8 seg/ vel 8.
7. Añadimos 50gr. de mantequilla y 50 gr. de azúcar glas y fundimos 3 min/50º/ vel 2,5. Dejamos templar 5 minutos dentro del vaso y vertemos en el molde con las otras capas.
Reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 1 hora.
Desmoldamos y servimos cortado en pequeñas porciones.
Sugerencias:
Si no tienes caja de madera o un molde, puede utilizar un caja de leche cortada por la mitad en vertical.
El turrón se conserva en un recipiente hermético en el frigorífico.
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6 de diciembre de 2020
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