Este entrante queda perfecto para poner una mesa de Navidad espectacular. Además de vistoso, está muy rico y con un poco de imaginación lo puedes servir de diferentes formas y quedar como un perfecto anfitrión.

Receta de Cookidoo

INGREDIENTES:

2 dientes de ajo

200 g de garbanzos cocidos (en conserva)

300 g de remolacha cocida

30 g de zumo de limón

30 g de semillas de sésamo tostadas 

1 cucharadita de sal

50 g de aceite de oliva virgen extra

1 pellizco de curry en polvo

1 pellizco de comino molido

PRESENTACIÓN

2 - 3 endibias

200 g de remolacha cocida cortada en láminas muy finas

1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de pimienta negra recién molida

1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

PREPARACIÓN

Ponga en el vaso todos los ingredientes del hummus y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente.

PRESENTACIÓN

Ponga en cada hoja de endibia 1 lámina de remolacha, 1 cucharada de hummus y otra lámina de remolacha enrollada como un cono. Riegue con el aceite y espolvoree con la pimienta y el sésamo tostado. Sirva inmediatamente.

También puede servirlo en copitas o en vasitos  de aperitivo adornando con mini biscotes, espolvoreando con semillas de sésamo y regando con una pizca de aceite de oliva.