ROLLITOS DE LUBINA CON SETAS AL VINO CON THERMOMIX VILLANUEVA DE LA SERENA-BADAJOZ

Hoy, como sugerencia para la cena de Navidad, he realizado esta receta que me ha sorprendido bastante por su sabor. Es una receta muy rápida y que se puede tener hecha con antelación así que, la hace perfecta para quedar como un gran anfitrión sin necesidad de pasar muchas horas en la cocina.

INGREDIENTES:

8 Filetes de lubina sin piel ni espinas.

25 gr de aceite de oliva

60 gr. de chalota

4 ramitas de perejil

50 gr. de puerro

25 gr. de vino blanco

150 gr. de nata

1 tarro de minisetas en conserva al natural

sal

PREPARACIÓN:

1. Enrollamos los filetes de lubina y los atravesamos con un palillo de minibrocheta. Los vamos colocando en el recipiente Varoma. Tapamos y reservamos.

2. Ponemos en el vaso el aceite, el perejil, la chalota y el puerro y troceamos 3 seg/ vel 5.

3. Bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y progamamos 6 min/120º/vel cuchara.

4. Añadimos el vino y la nata y ponemos el recipiente Varoma con la lubina y cocinamos 8 min/Varoma/giro inverso/ vel cuchara.

5. Echamos las setas escurridas y la sal y programamos 2 min/ Varoma/giro inverso/ vel cuchara.

Servimos la lubina y echamos la salsa por encima.

SUGERENCIA:

También se puede acompañar con patatas cocidas al vapor.