MERLUZA CON GAMBAS CON Thermomix® VILLANUEVA DE LA SERENA-BADAJOZ- MERIDA-DON BENITO

#Pescados y mariscos 17 mayo 2016

MERLUZA CON GAMBAS CON Thermomix® VILLANUEVA DE LA SERENA-BADAJOZ- MERIDA-DON BENITO

INGREDIENTES:

1 cebolla grandecita

2 dientes de ajo

perejil

60 de aceite de oliva

sal

100 de agua

75 de vino blanco

1000 gr. de filetes de merluza descongelados

400 gr. de gambas peladas descongeladas

pimienta negra

azafrán

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos, el perejil y el aceite y programamos 4 seg. vel 6. Seguido programamos 5 minutos , temperatura varoma, vel 1 y vamos colocando  en la bandeja varoma, las gambas y en el recipiente varoma, los filetes de merluza colocados en vertical y salpimentamos.

2. A continuación echamos en el vaso el agua, el vino blanco, el azafrán y sal al gusto y colocamos el varoma en su posición. Programamos 17 minutos , temp. varoma, velocidad 2.

4. Retiramos el varoma.

5. Cuando se termine la cocción podemos dejar la salsa con los tropezones o podemos triturar. Yo trituré 15 seg. Vel. 8.

Colocamos el pescado y las gambas en una fuente  y regamos con la salsa.

Es un plato sano, fácil y muy rápido de hacer.