Ensalada de cerdo agridulce con Thermomix Villanueva de la Serena

Me encantan este tipo de recetas porque son todo en uno. Una carne con un guiso riquísimo y con la verdura incorporada.

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Receta de Cookidoo

Ingredientes

60 g de aceite de oliva

1 diente de ajo

300 g de solomillo de cerdo (en tiras finas de aprox. 10 cm, salpimentado)

30 g de caramelo líquido

50 g de arándanos rojos deshidratados

20 g de vinagre

150 g de hojas baby de ensalada variada

½ cucharadita de sal

130 g de uvas sin semillas (cortadas por la mitad)

1 cucharadita de semillas de sésamo tostado

Preparación

Ponga en el vaso el aceite y el ajo. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 6 min/120°C/vel 1.

Añada el solomillo, el caramelo, los arándanos y el vinagre. Mezcle bien con la espátula y rehogue 7 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Mientras tanto, ponga los brotes de lechuga en una fuente de servir, espolvoree con la sal y distribuya las uvas. Vierta el contenido del vaso en la fuente, espolvoree con las semillas de sésamo y sirva inmediatamente.