CARRILLERAS AL WHISKY con thermomix badajoz-mérida- villanueva de la serena-don benito

  INGREDIENTES: 100 gr. de ajos pelados y la mitad de ellos aplastados. 80 gr. de aceite de oliva virgen extra 1000 gr. de carrilleras . 1 o 2 hojas de laurel perejil picadito 250 gr. de vino tinto de buena calidad 100 gr. de whisky 1 pastilla de caldo de carne o en su lugar  sal al gusto 1 naranja (el zumo) 1 chorrito de zumo.de limón 8 higos secos ( la mitad de ellos partidos en dos) PREPARACIÓN: 1. Ponemos en el vaso el aceite con los ajos y programamos 5 min/varoma/vel cuchara 2. Agregamos las carrilleras salpimentadas y los demás ingredientes, excepto los higos y programar 45 min/varoma/giro inverso/vel cuchara. 3. Acabado este tiempo, incorporamos los higos y volvemos a programar 10 min/varoma/giro inverso/vel cuchara. Es un plato exquisito al que le va genial como acompañamiento unas  patatas al vapor (patatas hasselback). En breve pondré la receta por si os animáis a hacerlas. BUEN PROVECHO