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2 dientes de ajo
80 g de aceite de oliva
1000 g de sepia limpia en trozos de 2 cm
400 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
400 g de tomate troceado en conserva
2 ½ cucharaditas de sal
½ cucharadita de azúcar
200 g de arroz de grano largo
400 g de agua
Ponga en el vaso 2 dientes de ajo y 30 g de aceite. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 4 min/120°C/vel 1.
Incorpore la sepia y sofría 18 min/120°C/inverso/vel cuchara. Cuele la sepia a través del cestillo colocado sobre un bol y reserve. Lave y seque el vaso.
Ponga en el vaso 50 g de aceite y los pimientos e inicie Alta Temperatura .
Añada el tomate, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de azúcar y la sepia escurrida. Coloque la bandeja Varoma sobre el recipiente Varoma. Moje y escurra un rectángulo de papel de hornear (aprox. 30x40 cm) y colóquelo sobre la bandeja Varoma. Sitúe el recipiente Varoma en su posición. Ponga sobre el papel el arroz y el agua y espolvoree con 2 cucharaditas de sal. Tape el Varoma y programe 30 min/Varoma//vel . Retire el Varoma. Vierta la sepia en una fuente y sirva con el arroz.
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