Bacalao o merluza con salsa de pimientos en Thermomix, Badajoz, Merida y La Garrovilla

Aquí os dejo este magnífico plato para poder cocinar esta navidad ya que lo podemos hacer previamente y luego calentar a la hora de servir.

Ingredientes

2 dientes de ajo

30 g de aceite de oliva

400 g de pimientos rojo

20 g vinagre balsámico

100 g de agua

1 pellizcó de sal

1 pellizco de pimienta molida

8 filetes de bacalao o rodajas de merluza

perejil fresco picado

Pellizco de canela

chorrito de salsa de soja

Preparacion

ponemos en el vaso los ajos, el aceite y el pimiento, troceamos 4 seg / vel 4. Sofreímos 10 minutos / 120º / vel 1.

Añadimos el vinagre balsámico, el agua, la sal y el chorrito de salsa de soja, pellizco de canela y otro de pimienta molida. Situamos el varoma en su posición con el pescado, ponemos la bandeja varoma encima del varoma y rellenamos con el pescado restante, tapamos y programamos 18 minutos / varoma / vel 1.

Retiramos el varoma, trituramos la salsa, 10 seg/ vel 8. Servimos el pescado en una fuente y la salsa en un bol, un poquito de perejil por encima y servimos.

Espero que os guste esta magnífica receta creada por mi.

Es una receta que siempre está en mi menu diario y quería compartirla con vosotros.