INGREDIENTES

-150 - 200 g de queso en trozos 3 cm (manchego semicurado, emmental, etc.)

-200 g de champiñones frescos en trozos

-130 g de zanahorias en trozos

-130 g de cebolla en trozos

-1 diente de ajo

-1 pimiento verde italiano en trozos

-400 g de tomate triturado en conserva

-50 g de aceite de oliva

-1 calabacín mediano

-800 g de carne picada mixta

-1 - 2 pellizcos de pimienta molida

-800 g de leche

-60 g de mantequilla

-70 g de harina

-1 cucharadita de sal

-1 cucharadita de nuez moscada molida

-18 placas de lasaña secas precocidas

ELABORACION

-Ponga en el vaso el queso y ralle 15 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.

-Ponga en el vaso los champiñones, las zanahorias, la cebolla, el ajo y el pimiento verde y trocee 7 seg/velocidad 5.

-Incorpore el tomate triturado y el aceite y sofría 7 min/120°C/vel 1. Y mientras tanto .........

-Cortaremos el calabacín por la mitad horizontal y verticalmente, obtendremos 4 partes que vaciaremos y colocaremos boca abajo en el recipiente varoma, la pulpa retirada la colocaremos en la bandeja, tapamos el varoma y reservamos.

-Añada la carne picada, el orégano, y la pimienta. Mezcle bien con la espátula rompiendo el bloque de carne en trozos pequeños.

-Coloque el varoma reservado sobre la tapa, y programe 25 min/Varoma/giro inverso/velocidad 1.

-Una vez pasados los 25 minutos, quitar el varoma y vaciar el vaso con la salsa boloñesa, reservar el varoma con los calabacines ya cocidos al vapor.

-Ponga en el vaso la leche, la mantequilla, la harina, 20-30 g del queso rallado reservado, la sal y la nuez moscada y programe 10 min/100°C/vel 3.

-Mientras se está haciendo la bechamel, pondremos en una bandeja de horno los calabacines boca arriba y los rellenaremos con la salsa boloñesa.

-Acabado el tiempo programado montaremos la lasaña de la siguiente forma:

-Capa fina de bechamel

-Capa de obleas de lasaña precocida

-Capa con la mitad de salsa boloñesa, poniendo unas cucharadas de bechamel.

-Capa de obleas de lasaña precocida.

-Resto de la salsa boloñesa, con unas cucharadas de bechamel

-Capa de obleas de lasaña precocida.

-Echar por encima la bechamel que nos quede, pero dejando un poco en el vaso para los calabacines.

-Capa de queso rallado reservado.

-Colocaremos el vaso en la Thermomix® y bajaremos bien hacia las cuchillas los restos de bechamel, incorporaremos la pulpa del calabacín que tenemos en la bandeja del varoma y trituraremos 20 seg/velocidad 4, nos quedará una salsa más ligera para cubrir los calabacines rellenos, y pondremos también un poco de queso rallado.

-Hornear durante 30 minutos (180°C). Dejar reposar la lasaña 5 minutos y durante ese tiempo ponemos el grill y gratinamos los calabacines rellenos.