Lola Salguero

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ARROZ NEGRO CREMOSO CON CALAMARES CON Thermomix® EN RIBERA DEL FRESNO

12 May 2023

Tiempo de preparación 00:30:00 mins

icon-persons Ración para 5 personas

12 May 2023

Categoría:

Pastas y arroces

INGREDIENTES

2 dientes de ajo

70 g de cebolla en trozos

80 g de aceite de oliva virgen extra

500 g de calamares limpios y cortados en trozos

70 g de tomate triturado en conserva

200 g de arroz de grano redondo

700 g de caldo de pescado muy caliente

2 sobres de tinta de calamar (disuelta en un poco de agua)

1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN

Ponga en el vaso los dientes de ajo, la cebolla y el aceite y trocee 4 seg/vel 5. Sofría 5 min/120°C/vel 1

-Incorpore los calamares y rehogue 8 min/120°C/vel cuchara.

-Añada el tomate y el arroz y rehogue 3 min/120°C/vel cuchara.

-Agregue el caldo de pescado caliente y programe 4 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

-Añada la tinta de calamar y la sal y programe 10 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta en una fuente, deje reposar durante 3-5 minutos y sirva inmediatamente.

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Ingredientes

2 dientes de ajo
70 g de cebolla en trozos
80 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de calamares limpios y cortados en trozos
70 g de tomate triturado en conserva
200 g de arroz de grano redondo
700 g de caldo de pescado muy caliente
2 sobres de tinta de calamar (disuelta en un poco de agua)
1 cucharadita de sal

Pasos de la receta

1 Paso

Ponga en el vaso los dientes de ajo, la cebolla y el aceite y trocee 4 seg/vel 5. Sofría 5 min/120°C/vel 1

-Incorpore los calamares y rehogue 8 min/120°C/vel cuchara.

2 Paso

-Añada el tomate y el arroz y rehogue 3 min/120°C/vel cuchara.

-Agregue el caldo de pescado caliente y programe 4 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

-Añada la tinta de calamar y la sal y programe 10 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta en una fuente, deje reposar durante 3-5 minutos y sirva inmediatamente.

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