TORTILLA DE ESPINACAS CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

-500 g de espinacas, hojas en porciones ultracongeladas

-50 g de aceite de oliva

-2 dientes de ajo, enteros

-70 g de nata líquida

-5 huevos, medianos

-sal

ELABORACIÓN

-Pesar las espinacas congeladas y descongelarlas en una olla con agua y una pizca de sal a fuego medio-alto durante 5 min.2. En el vaso de la Thermomix añadimos los ajos y el aceite y programamos 5 minutos/ Varoma/ velocidad 3.

-Al finalizar el tiempo programado bajamos el ajo de las paredes con la espátula.

-Ahora añadimos al vaso de la Thermomix las espinacas ya descongeladas y muy bien escurridas, apretando con la mano (con cuidado de no quemarnos) para que no queden caldosas. Entonces programamos 10 minutos/ Varoma/ giro a la izquierda/ velocidad cuchara.

-Cuando finalice el tiempo y ayudados de la espátula sacamos las espinacas a un bol y las reservamos.

-Sin lavar el vaso, añadimos los huevos y una pizca de sal. Batimos 10 segundos /velocidad 3.5.

-Añadimos el huevo batido al bol donde tenemos las espinacas y lo mezclamos bien con la espátula.

-Preparamos una sartén, con la capa antiadherente en buenas condiciones, con una cucharada de aceite y cuajamos la tortilla al modo tradicional.