INGREDIENTES 

40 gr de agua

250 gr de champiñones

 frescos laminados

20 gr de aceite de oliva

120-130 gr de tiras de bacon

4 huevos

Un pellizco de sal

Un pellizco de pimienta negra

Guindilla ( opcional)

ELABORACIÓN 

Ponga en el vaso el agua, introduzca el cestillo y pese los champiñones.Programamos 3 min/Varoma/vel.1

Con la muesca de la espátula sacamos el cestillo y vaciamos el vaso. Reservamos.

Ponga en el vaso 10 gr de aceite y el bacon,sofría 4 min /120°/vel cuchara.

Añada los champiñones que teníamos reservados e inicie la Alta temperatura.Ponga en un bol y reserve.

Ponga en el vaso 10gr de aceite y caliente 1min/120°/vel 1

Mientras tanto separe las claras de las yemas.

Añada las claras y la sal y programe 4 min/120°/vel cuchara.

Agregue las yemas,y mezcle muy bien con la espátula despegando el huevo del fondo del vaso,(si quiere guindilla la añadimos en este paso) programe 2 min 30 seg/120°/vel 1

Mezcle con los champiñones y bacon ,agregue pimienta molida y rectificamos de sal si hace falta y removemos con la espátula.

Sirva inmediatamente.