Ingredientes: (para 4 raciones)

MACARRONES A LA BOLOÑESA

INGREDIENTES

– 1 cebolla (150-170 g) en cuartos

– 2 zanahorias medianas en trozos

– 2 dientes de ajo

– 1 trozo de apio (opcional)

– 50 g de aceite de oliva virgen extra

– 250 g de carne picada mixta

– 1 cucharadita de sal

– 1 cucharadita de orégano seco

– 1 pellizco de pimienta molida

– 450-500 g de tomate frito

– 1 pellizco de azúcar

– 400 g de agua

– 300 g de macarrones

– 150 g de queso emmental rallado

ELABORACIÓN:

-En el vaso de la Thermomix® ponemos la cebolla, la zanahoria, el ajo, el apio y el aceite. Troceamos durante 3 segundos/ velocidad 5 y, seguidamente, sofreímos durante 7 minutos/ 120º /velocidad 1.

-Añadimos la carne picada, la sal, el orégano y la pimienta. Mezclamos bien con la espátula y programamos 5 minutos/ 100º/giro a la izquierda / velocidad cuchara.

-Incorporamos el tomate frito, el azúcar y el agua. Programamos 5 minutos/100º/ giro a la izquierda/ velocidad cuchara.

-Agregamos los macarrones, mezclamos con la espátula y programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta,yo suelo poner 14 minutos/ 100º/ giro a la izquierda /velocidad cuchara.

-Precalentamos el horno a 200º con grill.

-Vertemos los macarrones en una fuente refractaria de horno, espolvoreamos el queso rallado por encima e introducimos en el horno durante 5-8 minutos, a 200º con grill o hasta que el queso se funda y esté dorado.

-Servimos inmediatamente.