INGREDIENTES 

*SALPICÓN:

200 g de judías blancas cocidas (en conserva)

200 g de garbanzos cocidos

200 g de lentejas cocidas (en conserva)

1 tomate maduro troceado en dados

2 huevos duros (reserve algunas rodajas para decorar)

250 g de palitos de cangrejo

*VINAGRETA:

60 g de cebolleta cortada en rodajas

60 g de pimiento rojo cortado en trozos

60 g de pimiento verde cortado en trozos

100 g de aceite de oliva virgen extra

30 de vinagre

1 cuchara de mostaza

1 -2 cucharadas de kétchup

Sal

ELABORACIÓN 

Mezcle en una ensaladera las legumbres cocidas, lavadas y escurridas. Incorpore los dados de tomate y los huevos duros. 

Ponga en el vaso los palitos de cangrejo y trocee 3 seg/vel 4. Vuelque en la ensaladera y mezcle. 

VINAGRETA:

Ponga la cebolleta, el pimiento rojo y verde, el vinagre, la mostaza, el kétchup y la sal y trocee 4 seg/vel 4. Vierta la vinagreta sobre la ensalada, mezcle, decore con las rodajas de huevo duro y sirva.