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Thermomix® Badajoz

CARLOS JIMENEZ, IDEAS DEL CHEF

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PATATAS FRITAS ESTILO BURGUER CON BACON Y QUESO GRATINADAS EN THERMOMIX. BADAJOZ, VILLANUEVA DE LA SERENA, DON BENITO, MERIDA, ZAFRA.

18 de febrero de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

18 de febrero de 2021

Categorías:

Aperitivos, entrantes y tapas

DIFICULTAD FACIL / TIEMPO DE PREPARACION 50 MIN / UNIDAD UNICA

Ingredientes.-

1kg de patatas fritas precocinadas o peladas y cortadas en bastón o el corte deseado.

200 g de taquitos o tiras de beicon ahumado.

400 g de queso cheddar en dados o cuatro quesos (cualquier tipo de queso a tu gusto) preferiblemente queso para fundir.

25 g de mantequilla

15 g de harina

500 g de leche entera o leche evaporada

1 cucharadita de pimienta negra recién molida

1 cucharadita de sal.

Elaboración.-

En una sarten o perol hondo pondremos aceite a calentar para freír nuestras patatas. agregar con cuidado de no quemarse y estando doraditas poner en un plato previamente cubierto con papel absorbente.

Una vez fritas todas las patatas retiramos el papel del fondo con cuidado de no tirar estas y le pondremos el beicon en crudo por encima. Reservamos.

Ponemos el queso en el vaso y rallamos 7seg/vel 10. Retiramos a un bol y reservamos.

Ponemos en el vaso la mantequilla y la harina. Rehogamos 2 min/120°C/vel 1.

Añadimos la leche o leche evaporada, la pimienta y programamos 4 min/100°C/vel 3.

Añadimos el queso elegido rallado reservando algo para gratinar al final y mezclamos 2 min/90°C/vel 3.

Una vez preparada la salsa la repartimos por encima de las patatas que teníamos reservadas y le ponemos el queso que habíamos guardado para gratinar.

Llevamos al horno o grill y gratinamos. Listas para comer.

Disfruta de su sabor como si te las hubieran regalado.

VIDEO DE COMO DEBERIA QUEDARTE.-

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