Croquetas de morcilla dulce o picante

Testada para thermomix Tm31 yTm5. Dificultad fácil. INGREDIENTES:

• ½  morcilla dulce o picante (dependiendo da cada gusto)
• 200 gr de mantequilla.
• 100 gr de cebolla.
• 200 gr de harina de repostería.
• 800 gramos de leche entera.
• Una pizca de pimienta.
• Una cucharadita de sal.
• Harina normal para rebozar.
• Pan rallado para rebozar.
• Huevo batido para rebozar.

ELABORACION: Ponemos en el vaso la cebolla, mantequilla, morcilla y troceamos 4seg /vel 4. Sofreímos durante 10 min/temp. Varoma/ giro inverso/ vel. Cuchara. Una vez sofrito ponemos el harina y rehogamos durante 2 min/ 100 grados/giro inverso / vel. Cuchara. Agregamos pimienta negra, sal, leche y  programar 10 min/ temp. Varoma / vel 4. La masa va espesando conforme va calentando y es conveniente si ves que le cuesta mover la masa ir subiendo la velocidad hasta que esté totalmente cocinada. La dejamos reposar durante unos minutos en el vaso y luego la ponemos en un recipiente para enfriar. Una vez fría damos forma a las croquetas y rebozamos, pasamos por harina, huevo y pan rallado en ese orden. Preparamos una sartén con abundante aceite calentamos bien y freímos las croquetas. Una vez fritas las colocamos sobre papel para evitar el exceso de grasa. Si tiene alguna duda o consulta se puede poner en contacto conmigo sin compromiso; asi le ayudare a resolver sus recetas presionando aqui y rellenando formulario.