Dalgona matcha coffe en Thermomix®

Cada vez somos mas las personas que intentamos llevar una vida mas o menos saludable, hoy te dejo una receta quizás ya conocías o quizás lo acabas de descubrir. La combinación de sus ingredientes hará que te sientas mimado.

Ingredientes.-

400 g de leche desnatada

60 g de azúcar

1 ¼ cucharaditas de té verde matcha

120 g de café solo, caliente

200 g de nata (35% de grasa)

Elaboración.-

Ponga en el vaso 400 g de leche, 30 g de azúcar y ¼ de cucharadita de té verde matcha y bata 4 min 30 seg/65°C/vel 3. Vierta la leche en 2 vasos y, con una cuchara, reparta la espuma. Incline uno de los vasos aprox. 45º y vierta lentamente la mitad del café (aprox. 60 g) dejándolo caer por la pared del vaso (de esta manera el café y la leche no se mezclarán). Repita el proceso con el otro vaso. Lave y seque perfectamente el vaso y la tapa.

Ponga en el vaso 30 g de azúcar y pulverice 10 seg/vel 10. Con la espátula, baje el azúcar hacia el fondo del vaso.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada la nata y 1 cucharadita de té matcha y, sin programar tiempo, monte a vel 3.5 hasta que está montada pero cremosa. Reparta la nata montada en los vasos y sirva.

Fuente receta.- Cookidoo

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