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Thermomix® Badajoz

CARLOS JIMENEZ, IDEAS DEL CHEF

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Bebida de soja.

26 de febrero de 2019

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

26 de febrero de 2019

Categorías:

Bebidas

Testada para tm31 y tm5. Dificultad fácil.

INGREDIENTES.-

• 150 gr de habas secas de soja (sin pelar).
• 1000gr de agua.
• Y otra parte de agua para remojar 12 horas antes.

ELABORACION.-

Ponemos un bol o recipiente sobre la tapa y pesamos la soja.
Cubrimos de agua fría.
Dejamos hidratar durante 12 horas.
Y una vez hidratadas se escurren y se lavan las habas para proceder a su elaboración.
Añadimos el agua y programamos 30min/100 grados/ vel 1.
Acabado el tiempo dejamos bajar la temperatura a 50 grados aprox.
Programamos 2 min/ vel progresiva 5, 7, 10 y trituramos.
Para finalizar colamos por un colador de malla fina o tela.
Reservamos en la nevera y podemos servir frío o caliente.

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