Cocción al vacío de lomo de Bacalao con Vinagreta de Mango con Thermomix® Badajoz

#Pescados y mariscos 29 junio 2020

Hoy te traigo esta maravillosa receta de vanguardia, fresca y saludable donde se conservan todos los sabores al vacío.


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Bacalao con ensalada y vinagreta de mango (Al vacío)


Dificultad


fácil


Tiempo de preparación


10min


Tiempo total


20min


Raciones


4 raciones


Ingredientes


Vinagreta de mango


1 mango maduro


100 g de aceite de oliva virgen extra


30 g de vinagre de manzana


1 pellizco de sal


Bacalao al vacío


1450 g de agua


30 g de zumo de limón


4 lomos de bacalao al punto de sal (de 180-200 g c/u)


1 bolsa de espinacas baby frescas (300 g)


250 g de tomates cherry cortados en cuartos


50 g de nueces peladas troceadas


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