Cup Cakes Keto ( sin gluten, sin azúcar y proteico)

#Dietas especiales 06 septiembre 2020


¡Todo un RETO! Cuando me di cuenta me vi en dos, a cual más divertido. Hacer masa no es mi punto fuerte y menos usar manga pastelera.


Pues nada! Ahí me vi de un día para otro! Mis clientes decidisteis ponerme a prueba y yo que me lancé sin miedo


Gracias a este reto pasé un día de lo más divertido. Con Thermomix® es tan fácil realizar recetas desconocidas, siempre te aseguras el éxito


Esta receta es una adaptación del bizcocho genovés que encontráis en cookidoo.


Otro placer para poder comer si estás con dieta proteica o si eres intolerante al gluten o diabético y que además puedes compartir con toda la familia.


Y si os queréis divertir con nosotros os invito al directo. (Aquí)


En este directo  también realizamos una pizza keto (Receta)


Ingredientes


mantequilla para engrasar el molde


4 huevos (53-63 g cada uno)


100 - 120 g de Eritritol (al gusto)


1 cucharadita de vainilla líquida


120 g de harina de coco o de almendra


1 pellizco de sal (opcional)


Preparación


Precaliente el horno a 180°C. Engrase un molde desmontable (Ø 22 cm) y reserve. O moldes individuales


Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos, el eritritol y la vainilla y bata 6 min/37°C/vel 4. Después, bata 6 min/vel 4.


Añada la harina y la sal alrededor de la mariposa y mezcle 4 seg/vel 3. Retire la mariposa y termine de mezclar con la espátula. Vierta la mezcla en el molde preparado. O en los moldes individuales de magdalenas. 


Si no quieres que se abran, pon cada molde de papel en un molde de horno de magdalenas, como ves en el video del directo.


Hornee inmediatamente durante 20-25 minutos (180°C). Retire del horno y deje enfriar el bizcocho para poner la crema de mantequilla y adornar con la manga pastelera


(crema: batir en vel. 6, 150 gramos de mantequilla y 50 gramos de eritritol  y poner en la manga con boquilla para adornar) y listo el RETO!!!!!


¿Quieres pasar ratos como este, enfrentar retos y conseguir un Thermomix® sin pagar?


Contacta conmigo y te explico aquí 


Tomás Leite-Ribeiro Da Costa


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