Te traslado a tierras de Cádiz, donde los atunes se pescan en Almadrabas, las Payoyas trepan los montes y las retintas descansan en la arena mirando a África.

Hoy la propuesta es sencilla, pero con productos de primera. De mi propia autoría, este plato es refrescante, intenso y ligero. Podrás ver como lo preparo en directo desde Mi pagina.

Los ingredientes:

200 gr. Almendra frita en Thermomix® (receta en cookidoo)

3 rodajas de queso de cabra payoya

Tomate cherry en mitades

Atun rojo de almadraba cortado en sashimi

Alga wakame

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