Flan de leche condensada.

Es un flan para cualquier ocasión. Sencillo de preparar.

INGREDIENTES:

CARAMELO

Esta receta la podéis hacer guiada en TM6 con cookidoo.

Es muy importante ajustar cantidades, ya que si no, la receta no saldrá como queremos.

Ingredientes

300 g de azúcar

90 g de agua

1 cucharadita de zumo de limón

Preparación

Para garantizar el éxito de esta receta, los ingredientes utilizados deben coincidir exactamente con la cantidad y descripción indicadas.

La receta debe cocinarse inmediatamente después de poner el azúcar y el resto de los ingredientes en el vaso.

1-Ponga en el vaso el azúcar alrededor de las cuchillas, 30 g de agua y el zumo de limón. Sin poner el cubilete, inicie Puntos del azúcar alta temperatura.

2-Añada 60 g de agua por la abertura de la tapa y mezcle 1 min/vel 1. 

Ponemos nuestro caramelo en la flanera y lavamos inmediatamente el vaso. RECOMIENDO usar el preparado para caramelo.

FLAN:

3 Huevos enteros

370 Gramos Leche condensada

740 Gramos leche entera

Un pellizco de vainilla en polvo

Modo preparacion del Flan

1.-Ponemos la mariposa y añadimos 3 Huevos.

15 segundos/velocidad 3.

2.-Añadimos la leche condensada. Ponemos en marcha la Thermomix® con la mariposa puesta a velocidad 3 y durante 1 minuto vamos añadiendo la leche y la vainilla en polvo. 

Lo ponemos en el molde reservado con el caramelo y lo sellamos con papel albal. Introducimos el molde en el Varoma, cerramos y reservemos.

3- Limpiamos el vaso y añadimos 1 litro y medio de agua. Ponemos la función hervidor a 100 grados .

4-Colocamos el Varoma en su posicion y programamos 45 minutos/ temperatura Varoma/velocidad 1.

Dejamos enfriar el flan y una vez que ya no esté caliente, podemos desmoldar. Hay que tener en cuenta que tiene caramelo, es mejor en una fuente un poco Honda.

Desmoldamos y ya podemos disfrutarlo.

Podemos acompañar con nata montada aunque no es necesario.

Espero que os guste.