ARROZ TRES DELICIAS CON SALSA AGRIDULCE - THERMOMIX - DON BENITO - BADAJOZ

ARROZ TRES DELICIAS

Ingredientes

100 - 150 g de jamón de York en trozos gruesos

140 g de zanahoria pelada y cortada en 2-3 trozos

3 huevos

2 dientes de ajo

50 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para la sartén)

300 g de arroz basmati

1 - 2 cucharaditas de sal

1200 g de agua

100 g de guisantes (frescos o congelados)

100 g de gambas crudas peladas, medianas

Preparación

Ponga el jamón en el vaso y trocee 4 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.

Ponga la zanahoria en el vaso y trocee 2 seg/vel 5. Retire a otro bol y reserve.

Bata los huevos y, en una sartén con un chorrito de aceite, haga una tortilla francesa.

Ponga la tortilla en trozos en el vaso y trocee 2 seg/vel 4. Retire y reserve con el jamón.

Ponga en el vaso los ajos y el aceite. Introduzca el cestillo en el vaso con el arroz, la sal y el agua. Mezcle bien con la espátula para mojar todos los granos de arroz y que se cuezan por igual y programe 16 min/100°C/vel 4. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vierta el arroz en un bol grande.

Introduzca el cestillo en el vaso con la zanahoria reservada, los guisantes y las gambas. Programe 10 min/Varoma/vel 2. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vierta su contenido sobre el arroz reservado. Añada el jamón y la tortilla y mezcle con la espátula. Sirva inmediatamente.

SALSA AGRIDULCE

Ingredientes

60 g de azúcar

40 g de vinagre de arroz

10 g de salsa de soja

20 g de kétchup

200 g de agua

o bien 200 g de zumo de piña

1 cucharadita de maicena

2 - 3 gotas de salsa Tabasco (opcional)

Preparación

Ponga en el vaso todos los ingredientes de la salsa programe 5 min/Varoma/vel 2. Retire a un tarro y reserve.