CARRILLERAS AL PIMENTÓN - THERMOMIX - DON BENITO - BADAJOZ

Ingredientes

10 - 12 dientes de ajo sin pelar

120 g de aceite de oliva virgen extra

1200 g de carrilleras de cerdo

1 cucharada de orégano seco

1 cucharada de comino en grano

1 cucharada de pimentón dulce

1 hoja de laurel seca

1 ramita de tomillo fresco

8 granos de pimienta negra

250 g de vino blanco

500 - 600 g de agua

1 cucharadita de sal

1000 g de verduras variadas (patatas, calabacines, zanahorias en rodajas de aprox. 1 cm)

Preparación

Aplaste ligeramente los dientes de ajo con la hoja del cuchillo y póngalos en el vaso junto con el aceite. Sofría 10 min/120°C/vel 1.

Añada las carrilleras, el orégano, los cominos, el pimentón, el laurel, el tomillo y la pimienta. Sofría 5 min/100°C/giro izquierda/vel 1.

Incorpore el vino y sin poner el cubilete para facilitar la evaporación programe 2 min/Varoma//giro izquierda/vel 1.

Agregue el agua y la sal. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las verduras. Tape el Varoma y programe 45 min/Varoma/giro izquierda/vel 1.

Retire el Varoma y vuelva a programar 15 min/Varoma/giro izquierda/vel 1. Sirva las carrilleras con las verduras.

Fuente: Cookidoo.