HAMBURGUESA CLÁSICA - THERMOMIX - DON BENITO - BADAJOZ

Ingredientes

Salsa especial

50 g de cebolla

1 diente de ajo

100 g de mayonesa

30 g de kétchup

½ pepinillo en vinagre

1 pellizco de pimienta molida

1 cucharadita de mostaza

¼ de cucharadita de pimentón

Hamburguesas

600 g de solomillo de ternera (semicongelado en dados de 2-3 cm)

4 pellizcos de sal

4 pellizcos de pimienta molida

1 cucharada de aceite de oliva

4 lonchas de queso de sándwich

4 panes de hamburguesa tostados

2 pepinillos agridulces medianos en rodajas

1 tomate en rodajas

4 hojas de lechuga

Preparación

Salsa especial

Ponga en el vaso la cebolla y el ajo y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada la mayonesa, el kétchup, los pepinillos, la pimienta, la mostaza y el pimentón y mezcle 5 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve en el frigorífico. Lave el vaso.

Hamburguesas

Ponga en el vaso 300 g de solomillo y pique 12 seg/vel 6. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso 300 g de solomillo y pique 12 seg/vel 6. Retire al mismo bol.

Divida la carne en cuatro partes, deles forma de hamburgesa y espolvoree con la sal y la pimienta. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto y cocine las hamburguesas por una cara. Deles la vuelta y coloque encima de cada hamburguesa una loncha de queso. Apague el fuego y reserve las hamburguesas en la sartén.

Monte cada hamburguesa colocando en la base del pan una cucharada de la salsa, la hamburguesa con el queso, los pepinillos, el tomate y la lechuga y sirva.