Abizcochadas
#Postres y dulces 20 mayo 2020
Hoy una receta de la Sra. Juliana, de Aceuchal, adaptada a la Thermomix®
Ingredientes:
6 Huevos
200 gr. de harina
½ sobre de levadura química
375 gr. de azúcar
125 gr. de Manteca
Cáscara fresca de un limón en tiras, sin nada blanco
Azúcar glas para espolvorear
Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Poner en el vaso la harina y la levadura y tamizar 15 sg. a velocidad 6. Sacar y reservar.
Poner en el vaso las tiras de la cáscara del limón y trocear 15 sg. a velocidad 7. Sacar y reservar.
Colocar la mariposa en el vaso y añadir los huevos y el azúcar y batir 6 min. a 37º y velocidad 4.
Programar otros 6 min. más a velocidad 4 Sin temperatura.
Añadir la manteca y batir 6 min. a velocidad 4.
Añadir la harina, que teníamos reservada y batir 4 sg. a velocidad 4.
Poner esta mezcla en moldes para magdalenas, si no son los moldes de papel, hay que untarlos con mantequilla y los llenamos hasta una tercera parte de la capacidad.
Hornear durante unos 11 min y dejar enfriar, luego las espolvoreamos con azúcar glas