GAZPACHO DE ZANAHORIA LIGERO CON THERMOMIX BADAJOZ- VILLANUEVA DE LA SERENA

Estamos casi llegando a la primavera y va tocando quitarse de encima los abrigos.

Hay que empezar a cuidarse para perder esos kilillos que hemos cogido este invierno y qué mejor manera de cuidarse que tomando vegetales crudos.

Me encantan los gazpachos con zanahoria, con manzana.. fresquito entra genial.

Os pongo la receta de hoy del gazpacho con zanahoria.

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INGREDIENTES:

1000 g de tomates pera maduros y rojos cortados en dos

200 g de zanahoria pelada

1 diente de ajo

50 g de pimiento verde cortado en trozos

70 g de pepino parcialmente pelado y cortado en trozos

30 g de vinagre

1 cucharadita de sal

50 g de aceite de oliva virgen extra

8 cubitos de hielo o 200 gr. de agua fría

PREPARACIÓN:

Ponga en el vaso los tomates, las zanahorias, el ajo, el pimiento, la cebolla, el pepino, el vinagre, la sal, el aceite y el hielo. Triture 30 seg/vel 5. A continuación, bata 3 min/vel 10. Sirva frío.