TARTA DE NATA CON NUECES CON THERMOMIX

??Si tenéis algún evento pendiente y quieres sorprender a tus invitados, te animo a que hagas esta tarta porque está ES-PEC-TA-CU-LARRRR???. No tiene nada que ver con cualquier otra tarta de nata con nueces que haya probado, os lo aseguro. ?Todos los ingredientes son muy de andar por casa y estoy totalmente convencida de que volveréis a repetirla.

?Aquí os dejo el enlace para que podáis ver en mi Instagram cómo hacer la decoración.???

MINI VIDEO INSTAGRAM

?INGREDIENTES

Para el bizcocho (yo hago 2 planchas para que la tarta sea grande)

‼NOTA IMPORTANTE: Para hacer la tarta de la foto tenéis que hacer dos bizcochos iguales. Los ingredientes que están puestos es para hacer uno. Volvéis a repetir para hacer un segundo bizcocho.

• 6 huevos
• 180 gr. de azúcar
• 1 cucharada de vainilla líquida
• 180 gr de harina
  
• 1 levadura química ( mezclada con la harina)
• 1 pizca de sal

Para el almíbar

• 250 gr. de agua
  
• 250 gr. de azúcar
  
• 60 gr de zumo de limón
  

Para el relleno y el adorno

• 1500 gr. de nata si puede ser con el 38 % de materia grasa porque monta mucho mejor y tiene más consistencia.
• 105 gr. de azúcar glas.
• Nueces 200 gr. ( 100 gr. para adornar y los otros 100 gr. para echarlo dentro de la tarta junto con la nata del relleno.

PREPARACIÓN

• Precaliente el horno a 180°C. Ponga un papel de horno en un molde rectangular de 35x25 aproximadamente.
• Con este molde sale una tarta grande para 24 raciones.

El bizcocho

• Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos, el azúcar y la vainilla y bata 6 min/37°C/vel 4. Bata otros 6 min/vel 4.
  
• Añada la harina, la levadura y la sal alrededor de la mariposa y mezcle 6 seg/vel 3.
  
• Retire la mariposa y termine de envolver suavemente la mezcla con la espátula.
  
• Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee inmediatamente durante 18 minutos (180°C). Deje enfriar el bizcocho aprox. 10 minutos antes de desmoldarlo. Deje enfriar totalmente el bizcocho sobre una rejilla para rellenarlo.
  

Nata montada

• Coloque la mariposa en las cuchillas con el vaso limpio, vierta 500 gr. de nata y eche 35 gramos de azúcar glas y programe a velocidad 3.5 sin poner tiempo. Vigile por el bocal hasta que vea que la nata está montada. Pare el motor inmediatamente para que no se corte.
  
• Haced este mismo paso 3 veces para montar el litro y medio de nata.

Almíbar

• Eche al vaso limpio los ingredientes del almíbar y programe 6 min/ 100º/ vel 1

MONTAJE DE LA TARTA

Con los bizcochos y el almíbar fríos .

• Remojar cada bizcocho con el almíbar ( la mitad del almíbar para cada bizcocho). Seguidamente usar medio litro de nata para rellenar y ponemos encima 100 gr. de nueces .
  
• Ponemos el otro bizcocho remojado encima con mucho cuidado de no partirlo (yo me ayudo con el papel de horno para manejarlo mejor) y empezamos a adornar la tarta como más nos guste.
  
• Acabamos poniendo más nueces para terminar de adornar.
  

Si tenéis dudas o necesitáis un agente comercial que os atienda, ponéos en contacto conmigo a través de mi blog rellenando el enlace con vuestros datos.

¡Espero que os guste!