MAGDALENAS DE ZANAHORIA CON FROSTING DE CHOCOLATE BLANCO CON THERMOMIX

Magdalenas de zanahoria con frosting de chocolate blanco.

Casi casi como la tarta de zanahoria pero en forma de magdalena e individual.

Además se hornean súper rápido ( en 12 minutos estaban listas) con mi @Cosori para horneados que quedan muy bien.

Ingredientes:

2 huevos

80 g de azúcar

80 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar) @Lurkpar

100 g de zanahoria en trozos

100 g de harina @Gallo

1 cucharadita de levadura química en polvo @Royal

½ cucharadita de canela molida

30 g de nueces peladas

Frosting

100 gr de chocolate blanco

100 gr de queso crema

Preparación

Engrase con mantequilla unos moldes de magdalenas individuales y reserve.

Pon en el vaso los huevos, el azúcar y la mantequilla y bate 1 min/37°C/vel 4.

Añade la zanahoria, la harina, la levadura en polvo, la canela y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Incorpora las nueces y mezcle 3 seg/vel 4. Reparte la mezcla en los moldes Thermomix® reservados y llévalos a la freidora de aire o al horno.

Si los vas a hornear en la freidora de aire ( Cosori dual) los puse 15 minutos a 160º.

Si los vas a hacer en el horno tradicional tienes que precalentar a 180º y luego los vas a cocinar durante 15 minutos. Comprueba que estén bien hechos antes de sacarlos.

Mientras tanto, en el vaso del Thermomix vamos a echar el chocolate blanco y el queso crema y vamos a programar 3 min/50º/vel 3.

Con las magdalenas frías vamos echando el frosting por encima y decoraremos con ralladura de naranja.

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