FIDEUA NEGRA DE CALAMARES

FIDEUÁ NEGRA DE CALAMARES FRESCOS

Hola de nuevo!! Esta vez os propongo una fideuá negra de calamares. Un plato que está espectacular y se hace en media hora.

Se puede quedar preparado con antelación y a la hora de comer sólo calentar, echar la pasta y en 5 minutos ... listo!!

INGREDIENTES:

130 gr. de cebolla

2 dientes de ajos grandecitos

50 gr. de aceite de oliva

100 gr de tomate frito

500 gr. de anillas de calamar fresco

100 gr. de vino blanco

3 bolsitas de tinta de calamar

650 gr. de caldo de pescado o en su lugar 1 pastilla de caldo de pescado y 650 de agua

1 cucharadita de sal

pimienta negra al gusto

300 gr. de fideos de fideuá

PREPARACIÓN

1. Poner en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y picamos 4 seg/ vel 5 y sofría 10 min/120º/ giro inverso / vel cuchara

2. Echamos el tomate frito y los calamares y rehogamos 5 min/120º/giro inverso/ vel cuchara

3. Incorporamos el vino, la tinta de calamar, el caldo de pescado, la sal, la pimienta y programamos 10 min/100º/giro inverso/ vel 1

4. Añadimos los fideos y programamos el tiempo indicado en el paquete / 100º/ giro inverso/vel 1.

Sirva inmediatamente.