ENSALADA DE ARROZ DE APROVECHAMIENTO CON THERMOMIX

Hoy tocaba arroz y he decidido cocinarlo en ensalada. En casa usamos el arroz integral pero podéis poner el arroz que más os guste, desde el arroz redondo normal, hasta el arroz basmati o el vaporizado...

Para la ensalada he cocido unos huevos y luego he ido echando algunos restos de fiambre que tenía por el frigo. Esto lo dejo a gustos.

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INGREDIENTES:

Cocción de arroz

De 100 a 350 gr de arroz ( según los comensales) yo he echado 350 gr.

20 gr de aceite de oliva

1500 gr de agua para la cocción

1 cucharadita de sal

Para la ensalada

150 gr. de fiambre de pavo en trocitos o el fiambre que tengas por la nevera.

3 huevos cocidos. RECETA DE CÓMO COCER HUEVOS EN THERMOMIX

3 latas de atún ( quitarle el aceite)

30 gr de aceite de oliva virgen extra

60 gr. de cebolla

50 gr. de pimiento morrón

50 gr. de aceitunas

PREPARACIÓN:

Cocción de arroz

Ponemos en el vaso el agua, la sal y el aceite. Introducimos el cestillo, pesamos el arroz dentro y programamos 20 min/100°C/vel 4. Vertemos el arroz en una fuente y reservamos.

Para la ensalada

En el vaso limpio ponemos los huevos y programamos 3 seg/ vel 4. Volcamos en la fuente con el arroz y reservamos.

Echamos al vaso el fiambre y programamos 4 seg/ vel 4. Lo incorporamos a la fuente con el arroz.

Ponemos en el vaso el aceite de oliva, la cebolla, el pimiento morrón y las aceitunas y picamos 4 seg/ vel 4.5. Reservamos con el arroz.

Con todo picadito, sólo nos queda echar el atún, dos cucharadas de vinagre ( si os gusta) y remover bien para integrarlo todo.

Llevar a la nevera y servir frío.