ARROZ ESTILO PIZZA CON THERMOMIX VILLANUEVA DE LA SERENA-BADAJOZ

Receta de Cookidoo

INGREDIENTES:

35 g de aceite de oliva (y un poco más para el molde)

350 g de arroz de grano redondo

2 cucharaditas de sal

1000 g de agua

400 g de tomate triturado en conserva

1 cucharadita de azúcar

200 g de queso emmental rallado

o bien 200 g de mozzarella rallada

50 - 60 g de atún al natural escurrido

o bien 50 - 60 g de atún en aceite escurrido

80 - 90 g de champiñones laminados en conserva

10 - 12 aceitunas verdes sin hueso

PREPARACIÓN

Pincele con aceite un molde de quiche de Ø28-30 cm o una fuente de horno rectangular (aprox. 20x30 cm).

Introduzca el cestillo, pese el arroz dentro, añada 1½ de sal y el agua y programe 18 min/100°C/vel 4. Introduzca la espátula por la abertura y remueva el arroz 2-3 veces a lo largo de la cocción. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y extienda el arroz en el molde preparado. Vacíe el vaso.

Precaliente el horno a 200°C con grill.

Ponga en el vaso el tomate triturado, el aceite, el azúcar y ½ cucharadita de sal. Programe 10 min/120°C/vel 1. Distribuya el tomate frito sobre el arroz. Ponga encima el queso, el atún, los champiñones y las aceitunas. Espolvoree con el orégano y gratine 10-12 minutos hasta que el queso esté fundido. Retire del horno y sirva.