¡ Me encanta este arroz! Una receta perfecta para degustarla recién cocinada o también nos puede servir para llevar al trabajo, ya que se mantiene igual de un día para otro. También es una buena opción para las cenas.

Esta receta lleva un sofrito de cebolla y zanahoria que le aporta un sabor muy rico al arroz y junto con el beicon y los huevos revueltos, hacen de este plato un habitual en mi casa.

Una forma distinta de comer arroz, sin duda alguna. Os animo a hacerlo porque os aseguro que os va a sorprender.

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Receta de Cookidoo

INGREDIENTES

Crujiente de beicon

250 g de beicon en lonchas

Sofrito

150 g de cebolla en trozos

150 g de zanahorias en trozos grandes (3-4 cm)

50 g de aceite de oliva

Huevos revueltos

1 cucharada de aceite

3 huevos

1 cucharadita de sal

Arroz

50 g de aceite de oliva virgen extra

2 - 3 dientes de ajo

350 g de arroz basmati

1 cucharada de sal

1000 g de agua

PREPARACIÓN

Crujiente de beicon

Coloque 2 ó 3 hojas de papel de cocina en un plato y disponga encima 4 ó 5 lonchas de beicon. Cúbralas con 2 ó 3 hojas de papel de cocina y vuelva a colocar 4 ó 5 lonchas de beicon, cubriéndolas finalmente con papel de cocina.

Introduzca el plato en el microondas durante unos 3 minutos a la máxima potencia (tiene que quedar crujiente; dependiendo de la potencia del microondas puede tardar más o menos tiempo).

Retire el beicon del microondas, póngalo en el vaso y trocee 4 seg/vel 5. Vierta en un bol y reserve.

Sofrito

Ponga en el vaso la cebolla, las zanahorias y el aceite de oliva y trocee 3 seg/vel 5. Sofría 7 min/120°C/vel cuchara. Retire del vaso a un recipiente grande y reserve.

Huevos revueltos

Ponga el aceite en una sartén caliente, añada los huevos y la sal y muévalos continuamente hasta que estén cuajados.

Ponga los huevos revueltos y programe 2 seg/vel 5. Retire del vaso al recipiente con la zanahoria y la cebolla.

Arroz

Ponga el aceite y los ajos. Introduzca el cestillo y pese el arroz basmati, añada la sal y vierta encima el agua. Mezcle bien con la espátula para mojar todos los granos de arroz. Programe 20 min/100°C/vel 4.

Retire el cestillo y vierta el arroz sobre los ingredientes reservados. Añada el beicon troceado, mezcle suavemente con la espátula y sirva caliente.