HUEVOS EN SALSA VERDE CON THERMOMIX

  HUEVOS EN SALSA VERDE Un plato rápido, fácil,rico, económico... lo tiene todo!!! INGREDIENTES: 8 Huevos 1500 gr. de agua 10 gr. de vinagre perejil fresco 3 dientes de ajo 70 gr. de aceite de oliva 100 gr. de jamón serrano en taquitos 15 gr. de harina normal 250 gr. de caldo de pollo un pellizco de sal una pizca de colorante o azafrán PREPARACIÓN: 1.Primero tenemos que cocer los huevos y para ello, introducimos el cestillo en el vaso y ponemos los huevos dentro. Echamos el agua y el vinagre y programamos 18 minutos / Varoma/ vel 1. Con la muesca de la espátula sacamos el cestillo y enfriamos los huevos en abundante agua fría. Los pelamos y reservamos. 2. En el vaso limpio ponemos el ajo y el perejil y picamos 5 seg/ vel 7. 3. Bajamos los ingredientes con la espátula y echamos el aceite y el jamón y programamos 5 min./120º/ vel 1 . ( para tm31 en vez de 120º ponemos temperatura varoma). 4. Añadimos la harina y rehogamos 2 min / 120 º ( varoma en tm31)/ vel 1. 5. Incorporamos el caldo, la sal y el azafrán o colorante y programamos 10 min/ 100º/ vel 1. Mientras se prepara la salsa, cortamos  los huevos en cuartos y los colocamos  en una fuente. Regamos con la salsa y decoramos con unas hojitas de perejil.