VOLCÁN DE CHOCOLATE CON Thermomix®

#Postres y dulces 20 marzo 2021




🌋 🍫El volcán de chocolate es un pequeño bizcocho con el interior de chocolate fundido. 😋Un verdadero placer para los más chocolateros.


📝 Aquí tienes la receta. 👩‍🍳👨‍🍳No dejes de hacerla porque está... 🔝¡impresionante!


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INGREDIENTES:


170 g de mantequilla (y algo más para engrasar los moldes)


170 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)


3 huevos


3 yemas de huevo


60 g de azúcar


50 g de harina de repostería


PREPARACIÓN:


Precalienta el horno a 240°C. Engrasa 8 moldes individuales  (de Ø 6 cm y 4 cm de alto cada hueco aprox.)


Pon en el vaso el chocolate en trozos grandes y rállalo 20 seg/vel 8.


Incorpora la mantequilla y pon a  calentar 3 min/80°C/vel 2.


Añade los huevos, las yemas y el azúcar. Mezcla 30 seg/vel 3.


Por último, agrega la harina y mezcla 15 seg/vel 3.


Vierte la mezcla en los moldes preparados. Hornea durante 7 minutos (240ºC). Retira del horno, desmolda y sirve inmediatamente. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro.