Thermomix® Badajoz

Laura Rollán

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Soy Laura Rollán, Team Leader de Thermomix® de la Delegación de Badajoz.

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TARTA DE CREPES DE CHOCOLATE CON Thermomix®

11 febrero 2022

Tiempo de preparación 00:45:00 mins

Ración para 8 personas

11 febrero 2022
Categoría:

 A ver qué os parece esta tarta de crepes de chocolate. La verdad que llama mucho la atención por lo vistosa  que queda pero además,  está espectacular de rica.


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Te dejo el enlace para que veas el video del paso a paso en INSTAGRAM  aquí abajo.


VIDEO RECETA DE LA TARTA DE CREPES



Ingredientes

  • 150 gr de harina
  • 30 gr de cacao puro en polvo
  • 30 gr de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 375 gr de leche entera
  • 3 huevos
  • 45 gr de mantequilla
  • 500 gr de nata para montar
  • 250 gr de queso mascarpone
  • 70 gr de azúcar
  • 200 gr de nata para montar
  • 180 gr de chocolate en pepita
  • 30 gr de mantequilla

Pasos de la receta

1 Paso

CREPES

Poner en el vaso la harina, el cacao, el azúcar y la sal y mezcle 10 seg/vel 6.


2 Paso

Añadir la leche, los huevos y el aceite y mezcle 20 seg/vel 4. Dejar reposar la masa un mínimo de 30 minutos.

3 Paso

Engrasar ligeramente con mantequilla una sartén antiadherente y calentar a fuego medio. Verter un cucharón pequeño de masa inclinando la sartén hacia todos lados para cubrir totalmente la base con la masa. Dejar hacerse durante 2-3 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Dar la vuelta a la crêpe y hacerla durante 1 minuto. Dejar enfriar.

4 Paso

CREMA DE MASCARPONE

Poner la mariposa en las cuchillas y echar la nata, el queso mascarpone y el azúcar y programar a velocidad 3.5 hasta que veas por el bocal que ha montado la nata.

5 Paso

MONTAJE

Forramos un molde de cake y vamos untando de nata los creps y formamos un rollo con cada uno

Los vamos colocando en el molde, 3 rollos en cada fila y 3 filas en total ( necesitaremos 9 crepes) poniendo nata entre fila y fila.

 Lo llevamos al frigorífico a enfriar. Mejor de un día para otro, aunque no es necesario.









6 Paso

CHOCOLATE CALIENTE


Ponemos en el vaso la nata y la mantequilla y calentamos 2 min/  50 º/ vel 2.


7 Paso

Añadimos las pepitas de chocolate y programamos 1 min/ vel 2. 

Desmoldamos los crepes en un plato grandecito y lo bañamos con el chocolate caliente.

Decoramos con  fresas, frutos rojos o lo que más nos guste.



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11 febrero 2022