ROLLITOS DE LUBINA CON SETAS AL VINO CON Thermomix® VILLANUEVA DE LA SERENA-BADAJOZ

#Navidad 14 diciembre 2020



Hoy, como sugerencia para la cena de Navidad, he realizado esta receta que me ha sorprendido bastante por su sabor. Es una receta muy rápida y que se puede tener hecha con antelación así que, la hace perfecta para quedar como un gran anfitrión sin necesidad de pasar muchas horas en la cocina.


INGREDIENTES:


8     Filetes de lubina sin piel ni espinas.


25 gr de aceite de oliva


60 gr. de chalota 


4 ramitas de perejil


50 gr. de puerro


25 gr. de vino blanco


150 gr. de nata


1 tarro de minisetas en conserva al natural


sal


PREPARACIÓN:


1. Enrollamos los filetes de lubina y los atravesamos con un palillo de minibrocheta. Los vamos colocando en el recipiente Varoma. Tapamos y reservamos.


2. Ponemos en el vaso el aceite, el perejil, la chalota y el puerro y troceamos 3 seg/ vel 5.


3. Bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y progamamos 6 min/120º/vel  cuchara.


4. Añadimos el vino y la nata y ponemos el recipiente Varoma con la lubina y  cocinamos 8 min/Varoma/giro inverso/ vel cuchara.


5. Echamos las setas escurridas y la sal y programamos 2 min/ Varoma/giro inverso/ vel cuchara.


Servimos la lubina y echamos la salsa por encima. 


SUGERENCIA:


También se puede acompañar con patatas cocidas al vapor.