PAN DE MOLDE CON Thermomix®

#Masas, panes y repostería 14 enero 2017

PAN DE MOLDE CASERO

Hoy os traigo esta receta de pan de molde casero hecho con Thermomix® ¡¡ cómo no!!

Está claro que ir a la estantería de los panes  y coger una bolsa de pan de molde es más "rápido" , pero cuando leo los ingredientes que lleva en su elaboración, al final me voy a casa y me preparo mi pan caserito. Este pan que he hecho hoy sólo lleva: harina, agua, sal, aceite, manteca de cerdo, azúcar,  levadura y un poquito de paciencia. Os pongo la receta y os invito a que preparéis vuestro propio pan que  es mucho más saludable.

INGREDIENTES:

350 gr. de agua

20 gr. de azúcar

15 gr. de manteca de cerdo

20 gr. de levadura de panadería ( yo la uso de la seca )

400 gr. de harina de fuerza + 200 gr. de harina normal

10 gr. de sal

mantequilla para engrasar el molde ( yo le pongo mantequilla sin lactosa por la intolerancia de mi hijo)

PREPARACIÓN:

  1. Ponemos en el vaso el agua, el azúcar, la manteca y la levadura y programamos 2 min. /37º/ vel 1.

  2. Echamos al vaso la mitad de la harina y mezclamos todo 15 seg. / vel 6.

  3. Añadimos el resto de la harina y la sal y amasamos 3 minutos .


Ahora tenemos que dejar que la masa crezca hasta que haya doblado su volumen. Mi truco para tener que esperar menos es poner el horno a calentar a 50º y cuando tengamos la masa preparada, metemos el vaso dentro del horno, con el cubilete puesto y lo apagamos. Así evitamos las corrientes de aire y tenemos una buena temperatura para que la masa crezca más rápido.

Encendemos el horno a 200 º.

Sacamos la masa del vaso y desgasificamos con las manos ayudándonos con un poco de harina.

Engrasamos un molde de  plum-cake y colocamos la masa dentro del molde. Dejamos levar otra vez hasta que la masa sobresalga un poquito por encima del molde y llevamos al horno.

Hornearemos durante 35 minutos a 200º  que tome buen color.

Dejaremos enfriar un poquito y lo pondremos sobre una rejilla para que no se humedezca.

Está EXQUISITO!!!

PAN DE MOLDE CON Thermomix®