HUEVOS EN SALSA VERDE CON Thermomix®

#Huevos y quesos 07 febrero 2017

HUEVOS EN SALSA VERDE CON Thermomix®

 

HUEVOS EN SALSA VERDE

Un plato rápido, fácil,rico, económico... lo tiene todo!!!

INGREDIENTES:

8 Huevos

1500 gr. de agua

10 gr. de vinagre

perejil fresco

3 dientes de ajo

70 gr. de aceite de oliva

100 gr. de jamón serrano en taquitos

15 gr. de harina normal

250 gr. de caldo de pollo

un pellizco de sal

una pizca de colorante o azafrán

PREPARACIÓN:

1.Primero tenemos que cocer los huevos y para ello, introducimos el cestillo en el vaso y ponemos los huevos dentro. Echamos el agua y el vinagre y programamos 18 minutos / Varoma/ vel 1. Con la muesca de la espátula sacamos el cestillo y enfriamos los huevos en abundante agua fría. Los pelamos y reservamos.

2. En el vaso limpio ponemos el ajo y el perejil y picamos 5 seg/ vel 7.

3. Bajamos los ingredientes con la espátula y echamos el aceite y el jamón y programamos 5 min./120º/ vel 1 . ( para tm31 en vez de 120º ponemos temperatura varoma).

4. Añadimos la harina y rehogamos 2 min / 120 º ( varoma en tm31)/ vel 1.

5. Incorporamos el caldo, la sal y el azafrán o colorante y programamos 10 min/ 100º/ vel 1.

Mientras se prepara la salsa, cortamos  los huevos en cuartos y los colocamos  en una fuente. Regamos con la salsa y decoramos con unas hojitas de perejil.