ESPÁRRAGOS EN AJO POLLO APTO PARA DIETA DISOCIADA CON THERMOMIX VILLANUEVA DE LA SERENA-BADAJOZ

El ajo pollo es una salsa que se hace machacando (con Thermomix lo tenemos muy fácil) aceite de oliva, ajo, pan frito remojado en vinagre (opcional) y almendras fritas. A pesar del nombre, la receta no lleva pollo..jejje. Están muy ricos y seguro que os van a encantar.

Además es apta para la dieta disociada porque todos sus ingredientes disocian entre sí ( grupos 4-5-9). Más abajo os pongo el enlace para que podáis ver todas las recetas disociadas que tengo en mi blog.

RECETAS PARA DIETA DISOCIADA

INGREDIENTES:

500 g de espárragos verdes

100 g de aceite de oliva virgen extra

40 g de almendras fritas sin piel

1 ñora sin pepitas

o bien 1 pimiento choricero

2 dientes de ajo

1 rebanada de pan (10 g aprox.) en trozos

200 g de agua

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta molida

PREPARACIÓN:

Separe los extremos duros de los espárragos partiéndolos y deséchelos. Corte los espárragos en trozos regulares y póngalos en remojo en agua fría durante 10 minutos.

Ponga en el vaso la ñora y los dientes de ajo y triture 8 seg/vel 10. Vierta en un bol y reserve.

Ponga 50 g de aceite de oliva en el vaso y caliente 5 min/120°C/vel 1.

Incorpore la picada de ajo y ñora y el pan y programe 5 min/100°C/vel 1. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Agregue las almendras fritas y triture 20 seg/vel 5.

Escurra los espárragos en el cestillo, agréguelos al vaso y programe 3 min/100°C/vel cuchara.

Añada el agua, la sal y la pimienta y programe 15 min/100°C/vel cuchara. Sirva caliente.