TORTITA DE ATÚN CON GUARNICIÓN DE VERDURAS CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO

INGREDIENTES

30 gr de queso parmesano en trozos.

30 gr de puerro.

Un poco de perejil

4 huevos

1 cucharadita de pan rallado

150 gr de atun sin aceite

1 pellizco de sal.

1 pellizco de pimienta negra

500 gr de agua.

2 zanahorias en rodajas

Medio pimiento rojo en tiras.

ELABORACIÓN

Ponemos el queso parmesano en el vaso y programamos 10seg/ vel 10. Y reservamos.

Ponemos el puerro y el perejil y programamos 5 seg/ vel 7.

Incorporamos los huevos, el pan rallado, el atún,la sal ,la pimienta negra y el queso parmesano reservado y programamos 20 seg/ vel 4.

Preparamos el VAROMA ,abajo del varoma ponemos las zanahorias en rodajas con los pimientos en tiras y en la bandeja del varoma con papel de horno humedecido colocamos la masa q hemos echo anteriormente extendiéndola entera y tapamos.

Sin lavar el vaso colocamos en el vaso 500 gr de agua,ponemos la tapa y el VAROMA encima y programamos 20 minutos/ VAROMA/ vel 1.

Una vez terminado lo emplatamos cortándolo con un aro de acero la tortilla y de decoración con las zanahorias y el pimiento rojo en láminas.

Muy rico.