INGREDIENTES

*Bechamel light:

-600 gramos calabacines

-60 gramos cebolla

-30 gramos aceite

-100 gramos leche semidesnatada

-4 quesitos desnatados

-sal al gusto

-Pimienta negra molida al gusto

-nuez moscada molida al gusto

*Relleno de verduras:

-100 gramos zanahorias

-100 gramos calabacin

-100 gramos pimiento rojo

-100 gramos pimiento verde

-150 gramos cebolla

-200 gramos calabacín

-200 gramos berenjenas

-1 lata champiñón laminado

-50 gramos aceite de oliva

-sal al gusto

-Queso Emmental

-Placas de pasta precocidas

ELABORACION

*Comenzamos por la bechamel:

- Calentar el aceite 3 min/Varoma/ Vel.1

- Añadir en trozos medianos los calabacines y la cebolla y rehogar 7 min/Varoma/Vel. 1 1/2.

-Incorporar el resto de los ingredientes y triturar 15 seg Vel.5.

-Cocinar 20 min/100º /Vel. 1

- Conprobar que ha quedado homogéneo y si no es así tritura nos segundos más.

- Reserva en una fuente.

*Relleno de verduras:

- Troceamos por grupos las verduras y vamos reservando: Zanahoria y calabacin 5 seg/ Vel.5 Berenjena 3 seg/ Vel.5

-Pimiento rojo, pimiento verde y cebolla 4 seg/ Vel.5

- Añadimos todas las verduras troceadas al vaso junto a los champiñones laminados, el aceite y la sal y cocinamos 25 min/ Varoma/ Vel.1 1/2 Giro inverso.

- Reservamos en una fuente.

*Montamos la lasaña:

- Untamos una fuente de horno con un poco de aceite en su base.

- Empezamos por una capa de láminas de pasta precocida.

- Añadimos una capa de relleno de verduras.

-Seguidamente una capa de bechamel light.

- De nuevo una capa de láminas de pasta precocida y en el mismo orden que venimos diciendo subimos las capas de la lasaña, teminando en una capa de bechamel que cubriremos con queso emmental rallado.

-  Hornear 20 minutos al horno a 220º tapando la lasaña con papel de aluminio por encinma para que no se nos queme y después gratinar 10 minutos para dorar el queso.